السعرات الحرارية في صدور الدجاج: نيئة ومطبوخة
تعرف على السعرات الحرارية في صدور الدجاج المطبوخة والنيئة مع الجلد وبدونه، وكمية البروتين لكل 100 غرام وللقطعة الواحدة بدقة.
بقلم Ayoub Farid · · 2 دقائق قراءة
إجابة سريعة: يحتوي 100 غرام من صدور الدجاج المطبوخة بدون جلد على حوالي 165 سعرة حرارية و31 غراماً من البروتين. وتوفر قطعة الصدر المطبوخة المتوسطة (حوالي 170 غراماً) ما يقارب 280 سعرة حرارية مع أكثر من 50 غراماً من البروتين.
الفرق بين الدجاج النيء والمطبوخ
أثناء الطهي، يفقد الدجاج الماء، مما يقلل من وزن القطعة نفسها، وبالتالي ترتفع نسبة السعرات الحرارية لكل 100 غرام بعد الطهي.
| صدور الدجاج (بدون جلد) | السعرات الحرارية لكل 100 غرام | البروتين لكل 100 غرام |
|---|---|---|
| نيئة | ~120 سعرة حرارية | ~22.5 غرام |
| مطبوخة (مشوية في الفرن أو على الشواية) | ~165 سعرة حرارية | ~31 غرام |
نصيحة: إذا قمت بوزن الدجاج وهو نيء، سجّل القيم الغذائية الخاصة بالدجاج النيء؛ وإذا قمت بوزنه بعد الطهي، سجّل القيم الخاصة بالمطبوخ. الخلط بين الاثنين يُعد من الأخطاء الشائعة أثناء حساب السعرات الحرارية.
السعرات حسب طريقة التحضير (لكل 100 غرام مطبوخ)
| طريقة التحضير | السعرات الحرارية التقريبية |
|---|---|
| مشوي في الفرن أو على الجريل (بدون جلد) | ~165 |
| محمر في الفرن مع الجلد | ~195–200 |
| مقلي في المقلاة بقليل من الزيت | ~185–200 |
| مغطى بالبقسماط ومقلي (بروديد) | ~250–280 |
| مسلوق | ~150–165 |
السعرات حسب حجم القطعة
| الحصة | السعرات الحرارية التقريبية | البروتين |
|---|---|---|
| قطعة صدر صغيرة، مطبوخة (~120 غرام) | ~200 سعرة حرارية | ~37 غرام |
| نصف صدر متوسط، مطبوخ (~170 غرام) | ~280 سعرة حرارية | ~53 غرام |
| 85 غراماً مطبوخ (حوالي 3 أونصات) | ~140 سعرة حرارية | ~26 غرام |
لماذا تُعد صدور الدجاج عنصراً أساسياً في الدايت؟
تعتبر من أنقى مصادر البروتين وأقلها دهوناً؛ حيث تمنحك كمية بروتين عالية مقابل سعرات منخفضة جداً، مما يعزز الشعور بالشبع ويحافظ على الكتلة العضلية أثناء التواجد في مرحلة عجز السعرات الحرارية بهدف إنقاص الوزن. يمكنك الاطلاع على البروتين في صدور الدجاج ودليل تجهيز وجبات غنية بالبروتين.
أفكار لتناول صدور الدجاج دون ملل
- التتبيل الذكي: الزبادي مع الليمون والثوم والتوابل يمنح نكهة رائعة دون إضافة سعرات تُذكر.
- التقطيع لشرائح رفيعة: ممتاز لتحضير الساندويتشات، والسلطات، والوجبات السريعة في المقلاة (ستير فراي).
- الدجاج المنسل (المفتت): اسلق الدجاج وفتته لاستخدامه في التاكو، والسندويشات الخفيفة، والشوربات.
- التوابل القوية: أضف البابريكا، والكمون، والفلفل الحار، والأعشاب، والليمون لإضفاء نكهة مميزة على اللحم الخالي من الدهون.
يمكنك طهي كمية مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام، لتجهيز وجبات سريعة وعالية البروتين تلائم أهدافك في ضبط المغذيات الكبرى (الماكروز).
سجّل وجبتك وتتبعها
التقاط صورة لطبق يحتوي على دجاج مشوي مع أرز وخضار يجعل عملية التتبع سهلة ودقيقة للغاية عبر ميزة حساب السعرات بالصور المدعومة بتقنيات الذكاء الاصطناعي. إذا أضفت زيوتاً في الطهي أو صوصات دسمة، يمكنك تعديلها في تطبيق حساب السعرات الحرارية Nutora لضمان دقة الأرقام. اقرأ أيضاً عن السعرات الحرارية في الأرز.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في 100 غرام من صدور الدجاج المطبوخة؟
تحتوي على حوالي 165 سعرة حرارية، ونحو 31 غراماً من البروتين.
كم سعرة حرارية في صدر الدجاج الكامل؟
نصف صدر الدجاج المطبوخ الخالي من العظم والجلد (بوزن 170 غراماً تقريباً) يحتوي على حوالي 280 سعرة حرارية.
هل يزيد جلد الدجاج من السعرات الحرارية بشكل كبير؟
نعم، يضيف الجلد ما يقارب 30 إلى 40 سعرة حرارية إضافية لكل 100 غرام، وأغلبها يأتي من الدهون.
هل الأفضل وزن الدجاج نيئاً أم مطبوخاً؟
كلا الخيارين مناسب، بشرط استخدام وتدوين القيم الغذائية المطابقة للحالة التي قمت بوزنها (نيئاً أو مطبوخاً).
تتبّعها بصورة
صوّر وجبتك وشاهد السعرات
يقدّر الذكاء الاصطناعي في Nutora السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون من صورة طبقك ويقارنها بهدفك اليومي. متوفر على iPhone وiPad مع تجربة مجانية لمدة 3 أيام.
تنزيل منApp Store