Gesund essen im Restaurant: Die besten Gerichte jeder Küche

Auswärts essen muss deinen Fortschritt beim Abnehmen nicht ruinieren. Jede Küche bietet leichtere und kalorienreichere Alternativen. Hier erfährst du, worauf du achten solltest, um dein Kaloriendefizit einzuhalten.

Die wichtigsten Punkte

• Bevorzuge in jeder Küche gegrillte, gedämpfte oder im Ofen geröstete Speisen gegenüber frittierten, knusprigen oder sahnigen Gerichten.
• Bestelle Soßen und Dressings separat und starte am besten mit einer klaren Suppe oder einem Salat.
• Gönne dir ein Extra (Brotkorb, Drink oder Dessert) – aber nicht alle auf einmal.

Allgemeine Grundregeln

• Gegrillt, gedämpft, gebacken oder geröstet statt frittiert, paniert oder mit Sahnesoße.
• Soßen und Dressings immer separat bestellen.
• Mit einer klaren Brühe oder einem Salat beginnen.
• Nur ein Extra wählen, statt das volle Programm mitzunehmen (Brot vorweg, Vorspeise, Drinks und Dessert).

Tipps nach Länderküche

Italienisch

Bestellen: Gegrillter Fisch oder gegrilltes Hähnchen mit Gemüse, Minestrone, Pasta mit Tomatensoße (als halbe Portion oder zum Teilen), Pizza mit dünnem Boden und reichlich Gemüse. Meiden oder teilen: Fettuccine Alfredo, Carbonara, Lasagne, frittierte Calamari, Knoblauchbrot.

Mexikanisch

Bestellen: Fajitas (vorsichtig dosieren bei Weizentortillas und Sauerrahm), Burrito Bowl ganz ohne Tortilla, Tacos mit Hähnchen oder Fisch, schwarze Bohnen. Meiden oder teilen: Chimichangas, Nachos mit Käsesoße, Queso-Dips, riesige Weizentortilla-Burritos, der endlose Korb Tortilla-Chips.

Chinesisch

Bestellen: Gedämpfte Dumplings, Wok-Gerichte mit Hähnchen oder Tofu und viel Gemüse, Sauer-Scharf-Suppe, gedämpfter Reis. Meiden oder teilen: Süß-Sauer oder Gerichte nach Art des Hauses (oft dick paniert und frittiert), gebratener Reis, Frühlingsrollen.

Indisch

Bestellen: Tandoori-Hähnchen oder -Fisch, Chicken Tikka (trocken marinierte Fleischspieße), Dal, Chana Masala, Raita, Roti (Vollkornfladenbrot ohne Butter). Meiden oder teilen: Butter Chicken und Korma (enthalten viel Sahne und Butter), Naan mit Butter, Samosas, Biryani in großen Portionen.

Japanisch

Bestellen: Sashimi, Nigiri, klassische Maki-Rollen, Miso-Suppe, Edamame, gegrillter Fisch. Meiden oder teilen: Tempura-Gerichte, Special Rolls mit Mayonnaise oder Frischkäse. Lies hierzu auch Kalorien in Sushi.

Thailändisch

Bestellen: Tom-Yum-Suppe, Hähnchen-Satay-Spieße, Larb (würziger Hackfleischsalat), Wok-Gerichte mit viel frischem Gemüse. Meiden oder teilen: Pad Thai (enthält viel Öl und Zucker), sehr reichhaltige Currys auf Kokosmilchbasis in großen Portionen.

Steakhouse

Bestellen: Rumpsteak, Rinderfilet, gegrilltes Hähnchen oder Fisch, Ofenkartoffel (Beilagen wie Sauerrahm separat), gedämpftes Gemüse, Beilagensalat. Meiden oder teilen: Frittierte Vorspeisen, Rahmspinat, mit Käse und Speck überbackene Kartoffeln, übergroße Ribeye-Steaks mit hohem Fettanteil.

Orientalisch / Nahöstlich

Bestellen: Hähnchen- oder Kofta-Kebab, Shish Tawook (Hähnchenspieße), Tabbouleh, Fattoush, Hummus in einer kleinen Portion. Meiden oder teilen: Frittierte Falafel-Platten in großen Portionen, übermäßig viel Fladenbrot.

Mahlzeiten tracken

Fotografiere deinen Teller einfach mit Nutora, bevor du isst – so kannst du ganz bequem deine Kalorien per Foto zählen. Plane bei Restaurantbesuchen wegen der oft reichhaltigen Zubereitung ruhig etwas mehr Puffer ein. Passend dazu: Kalorien zählen beim Restaurantbesuch, Gesunde Optionen bei Fast Food.

Häufig gestellte Fragen

Was ist das gesündeste Gericht, das man im Restaurant bestellen kann?

Eine eiweißreiche Proteinquelle (Eiweiß (Protein)) vom Grill, kombiniert mit reichlich Gemüse und einer moderaten Menge komplexer Kohlenhydrate, dazu Soßen stets separat serviert.

Wie vermeide ich es, im Restaurant zu viel zu essen?

Gönne dir vorher einen kleinen, eiweißreichen Snack, starte im Lokal mit einer leichten Suppe oder einem Salat und lasse dir die Hälfte des Hauptgerichts direkt für zu Hause einpacken.

Sind Salate im Restaurant immer gesund?

Sie können eine hervorragende Wahl sein. Knusprige Toppings wie Croûtons oder panierte Streifen sowie schwere Sahnedressings treiben den Kaloriengehalt jedoch oft massiv in die Höhe.

Wie viele Kalorien hat ein Restaurantessen zusätzlich?

Im Vergleich zu einer selbst zubereiteten Mahlzeit schlägt ein Restaurantbesuch oft mit mehreren Hundert Kalorien extra zu Buche. Hauptgründe dafür sind größere Portionsgrößen sowie die großzügige Verwendung von Speiseöl, Butter und verstecktem Zucker in Soßen.